dimanche 29 mai 2011

Blueberry cake ou cake à la myrtille


Une recette que j'ai trouvé dans le magazine de Jamie Oliver , acheté à Londres il y a une semaine.
La photo m'a donné envie, la réalisation avait l'air facile, j'avais un sachet de myrtille surgelées dans le congélo, c'est la fête des mères aujourd'hui .... Voilà j'avais toutes les bonnes raisons du monde pour faire ce gâteau.

Photo bonus le chocolat de la fête des mères ... Chocolaterie Benoît à Lille ... une fois dedans on oublie tout ... les prix sont assez élevés mais le chocolat est d'une qualité exceptionnel .


Je suis assez fière de moi car il ressemble pas mal à l'original (photo à l'appui), et puis il a beaucoup plus comme dessert de la fête des mères alors que demander de plus ?
que le magazine de Jamie sorte en France ? oui ça j'aimerais bien mais je crois que ce n'est pas demain la veille ... même si il y a de plus en plus de ses recettes sur le net .



Ingrédients
255 g de beurre
220g de sucre en poudre
3 oeufs
300g de farine
1 sachet de levure chimique
400 à 500g de myrtilles
un jus de citron
6 c à soupe de sucre glace




- si les myrtilles sont congelées (merci picard) il faut les sortir la veille pour les égoutter
- faire fondre le beurre 1 minutes au micro-onde, ajouter le sucre et mélanger bien. Il faut que le mélange soit mousseux
- ajouter un à un les oeufs en mélangeant bien entre chaque
- ajouter la farine et la levure progressivement
- finalement ajouter le jus de citron

- dans un plat rond de 25 cm de diamètre environ ajouter une feuille de papier sulfurisé au fond
- mélanger le sucre glace aux myrtilles puis disposer celles-ci au fond du moule en tapissant bien
- ajouter délicatement au dessus l'appareil à cake
- faire cuire 1 heure au four à 170°C

- une fois le gâteau cuit, laisser-le dehors 5 minutes puis le démouler en posant une assiette sur le gâteau et en le retournant de manière à avoir les myrtilles au dessus.



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3 commentaires:

Aurel a dit…

Oulala, la myrtille, j adore! En plus, ce gâteau est magnifique!!!

Café Crème a dit…

Il a l'air génial ce cake !! Je vais sans doute essayer cette recette ! Merci d l'avoir partagée!
Happy Baking

Sarah a dit…

comme sur la photo ton gâteau !! je note cette recette .